Šareno — 10. travnja 2017. 10:07

Najskuplja kava na svijetu skuplja se iz izmeta

 

Getty Images

 Možete li zamisliti jutro bez mirisa kave i njenog čarobnog okusa? Ima nas puno „navučenih“ na taj opojni napitak. Da li ste se ikada, tako jutrom dok strasno konzumirate svoj prvi gutljaj kave, pitali što se u tom svijetu kave smatra vrhuncem, nešto poput Rolls-Royca kave?  Sve ima svoje vrhunce pa tako i kava, epitet najbolje ali i najskuplje na svijetu ponosno nosi Luwka kava.

 Ovdje se ne radi o nekoj posebnoj čudotvornoj vrsti same biljke,  niti ikakvom genetski modificiranom čarobnom pripravku, NEEEEE, u ovoj priči mnogo je čudotvorniji ili čak nevjerojatniji način na koji se ova kava dobiva.

 Ako ste sada zamislili neki ultra moderan postupak, neko zadnje čudo tehnike u nekom futurističkom kvantnom laboratoriju, debelo ste u zabludi, u igri je tek jedna obična životinja zvana civet. Civet sliči mački, ali ima izbuljene oči i izduženu njuški te vrlo oštre kandže i zube. Ove se životinje noću penju po drveću arabusta odakle beru i biraju samo najbolja zrna ove slatke crvene kave i nakon što odgrizu vanjsko voćno meso, progutaju unutarnje zrno. E, upravo u tom trenutku kreće ova nezamisliva prerada i dobivanje najskuplje kave na svijetu.

 U stomaku civeta želučani sokovi i enzimi prerađuju zrna kave, uklanjaju dio kofeina i proteina čime sam okus postaje manje gorak i slasniji. Nakon ove „interne“ prerade treba ponovno pokupiti sva ta poluprerađena zrna koja se vraćaju vanjskom svijetu, a kako drugačije nego izmetom. Kao što vidite ovdje su ljudi pošteđeni branja kave, ali zato moraju skupljati ni manje niti više nego izmet. Pronađena kava se dobro opere, zrno se zatim suši, prži pa melje.

Indonezijski „kralj Luwak“ Gunawan Supriadi ima svoju plantažu kave u zapadnom dijelu Lumpung okruga u Sumatri na kojoj žive 40 civeta koji svakodnevno papaju kavu i izbacuju je izmetom . Njegov cilj je uskoro ovu brojku dići na 150 jer je potražnja naglo porasla. U 2009. godini prodao je samo 300 kg kave, a u 2010-oj 1,2 tone. Taj „zlatni izmet“ danas doseže cijenu i po 800 dolara po kilogramu u zemljama poput SAD-a, Singapura, Australije, Japana. No u maloprodaji ta priča postaje još skuplja. Na nekim mjestima u Londonu šalica ove kave dođe od 50 do 100 dolara.

 Tradicija Luwak kave seže stotinama godina unazad u vrijeme nizozemske vladavine u Indoneziji. Neki govore kakao ova kava može pomoći i kod mnogih bolesti kao što su astma, parkinsonova bolest, dijabetes, rak debelog crijeva. Pa tko voli neka izvoli!!

 A mi se ovdje začuđeno pitamo, ma kome je prvom palo na pamet da kopa po izmetu i onda tu kavu prži, melje i priprema napitak???? Izgleda da su ljudi u povijesti bili zaista jako znatiželjni i besposleni!!!

Facebook komentari

Nema Komentara

Komentari dozvoljeni

— obavezno *

— obavezno *